Gerniş bir gastronomi kültürüne sahip ülkemizde henüz adını bilmediğimiz bir çok yemek ve tatlı çeşidi bulunuyor.
Bu konuda kitapları bulunan Çamoluk Haber Yazarı Bedriye Çambel bu defa da yöremizde adı pek duyulmayan bir tatlı tarifi yazdı.
Sarığı Burma Tatlısı.
İşte Sarığı Burma tatlısının tarifi:
HAMURU İÇİN.
- 4 su bardağı un.
- 1 adet yumurta.
- 1 çay bardağı süt.
- 1 çay bardağı yoğurt.
- 1 çay bardağı sıvı yağ.
baklava tarifi- 1 yemek kaşığı sirke.
- 1 fiske tuz.
AÇMAK İÇİN.
- 3 su bardağı nişasta.
- 1 paket kabartma tozu.
İÇ HARCI İÇİN.
- 2 su bardağı çekilmiş fındık.
ÜZERİ İÇİN.
- 250 g tereyağı.
ŞERBETİ İÇİN.
- 4 su bardağı şeker.
- 4 bardak su.
- 3-4 damla limon suyu.
Hazırlanışı
Süt, yoğurt, sıvı yağ geniş bir kaba alınır. Yumurta kırılır. Çıtırlık vermesi için sirke eklenir.
Tuzu atılır ve un ile yumuşak kıvamlı hamuru yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir.
5-10 dakika dinlendirilir. Nişastaya bulaştırılan kabartma tozu ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
6 tanesi üstüste konur ve tek seferde büyütülür. Tek tek de açabilirsiniz.
,Büyütülen yufkanın üzerine çekilmiş fındık serpilir. Oklavaya sarılır ve 2 yanından büzülürek burgu şekli verilir.
Çamoluk Haber